Socio

La mode se met aux fourneaux

Par Amandine Rouhaud | le mardi 20 décembre 2022

La Colomba de Gucci, traditionnel dessert italien

La pâtisserie, au même titre que la mode, est un art. Voilà certainement pourquoi les grandes maisons de luxe se prêtent, depuis quelque temps, à cet exercice délicat qui ravit les papilles. Louis Vuitton, Gucci, Dolce & Gabbana et maintenant Dior et sa première bûche de Noël, toutes offrent de nouvelles perspectives culinaires qui risquent bien de redistribuer les cartes.

Et si le temps de ne présenter que de sublimes créations faites de tissu était révolu ? Aujourd'hui, pour marquer son temps, il faut également faire mouche...dans l'assiette ! Nombreux sont les jolis noms du luxe qui étendent de plus en plus leurs activités artistiques à la cuisine. De Louis Vuitton à Dior, en passant par Gucci et ses restaurants Osteria ou encore Dolce & Gabbana et son Panettone ou encore sa ligne de pasta, plusieurs maisons s'entourent de chefs les plus tendance du moment pour donner lieu à de subtiles créations culinaires à leur image.

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Osteria, le restaurant de Gucci a ouvert à Florence

JOLIE MISE EN BÛCHE DE DIOR

Si le motif roi du défilé croisière 2023 de Dior, signé Pietro Ruffo, a tapé dans l'oeil du public, c'est désormais sur un support inédit qu'il est décliné : la bûche de Noël. Façon Dior, le dessert phare du réveillon prend une nouvelle dimension. Pensée par Jean Imbert, chef chouchou des stars, et le chef Romuald Bizart, la bûche de Noël se pare de bleu chic et de blanc. Côté palais : la vanille et le praliné se mélangeant au fruit de la passion, à la mangue et aux notes acidulées du yuzu. Un cocktail explosif disponible à la commande dès le 19 décembre à la pâtisserie Dior située au célèbre 30 avenue Montaigne.

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LOUIS VUITTON ET LA CHOCOLATERIE

Et si LV DREAM, était avant tout un rêve pour les épicuriens au palais affuté ? Lieu éphémère qui vient à peine d'ouvrir ses portes, LV DREAM est la nouvelle adresse des amateurs d'art et de gastronomie. C'est un véritable lieu hybride qui mêle aussi bien galerie d'exposition que café et, cerise sur le gâteau, chocolaterie. Loin des cat walks et des ateliers, Louis Vuitton s'essaie à la création de pâtisseries et de chocolats. Eclairs décorés du logo de la maison, ou encore pâtisserie monogrammée, les pâtisseries sont signées du chef Frédéric Maxime, qui sort momentanément de ses cuisines du Cheval Blanc pour l'occasion.

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JUSTE UNE ILLUSION

L'univers de la pâtisserie ne passionne pas que les grandes maisons de luxe. Sur les réseaux sociaux, aussi, le créneau est sérieusement en train de monter. Angelica Pâtisserie en est la preuve, elle qui cumule les vues en dégustant face caméra d'impressionnants trompe-l'œil. Ici, pas de citrons ou de jolis fruits façon Cédric Grolet, maître incontesté de la discipline, Angelica Pâtisserie s'illustre dans la reproduction de choses du quotidien.

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De l'éponge à vaisselle au masque pour le visage en passant par le portefeuille Vuitton, cette pâtissière autodidacte s'amuse des requêtes farfelues de ses abonnés pour pousser l'illusion toujours plus loin.

Et si le vrai luxe aujourd'hui était la pâtisserie ?

Et pour plus de découvertes food, rendez-vous aux restaurants du Printemps Haussmann