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Par Alexia Lam | le mercredi 6 avril 2022
Le printemps a enfin pointé le bout de son nez et avec lui, il a apporté des envies de couleurs, et de gourmandises ! Avec Pâques qui arrive à grands pas, les chocolatiers et pâtissiers ont redoublé d'efforts et d'imagination pour vous proposer des créations toutes aussi audacieuses que savoureuses. Laissez-vous tenter par notre sélection de produits gourmets triés sur le volet.
De la joaillerie à la chocolaterie, il n'y a qu'un pas ! En exclusivité au Printemps du Goût, du 1er au 17 avril, venez découvrir les œufs Précieux du Park Hyatt Paris-Vendôme, une recette savamment concoctée par Naraé Kim. Tout droit venue de Corée du Sud, la cheffe pâtissière, qui a posé ses valises au 5, rue de la Paix en octobre dernier, reste fidèle à son style minéral et réaliste en proposant un œuf de Pâques directement inspiré de l'univers où les pierres deviennent des trésors. Telle une orfèvre qui travaille son joyau, elle met en avant son savoir-faire en utilisant une technique de cristallisation de sucre à base de liqueur de vin. Le résultat ? Un œuf trompe-l'œil, avec un intérieur au Gianduja au chocolat, mêlé à des noisettes d'Italie caramélisées, enveloppé d'une coque épaisse de morceaux de chocolat au lait ou noir, semblable à du granite de marbre. Déclinés en deux formats, les œufs Précieux sont à déguster sans modération.
Le Petit œuf Précieux - 40€
Le Grand œuf Précieux - 100€
Elue « Pâtissier de l'année » en 2016 et 2017, Nina Métayer est probablement l'une des cheffes les plus prometteuses de sa génération. Après une formation auprès de grands chefs tels que Yannick Alléno ou encore Jean-François Piège, elle ouvre sa chaîne YouTube et inaugure en 2020 Délicatisserie, une boutique 100% digitale. Pour Pâques 2022, elle a imaginé des créations placées sous le signe de la paix, disponibles du 22 mars au 10 mai au Printemps du Goût. La première ? Un entremets au chocolat et aux olives fruitées de Kalamata, agrémenté de zestes de citron. A retrouver également : le traditionnel œuf de Pâques doté de sa coque végétalisée, en chocolat noir ou au lait, généreusement garni de petites gourmandises à partager.
L'Olivier - Entremets individuel - 7,50€ / Entremets à partager pour 8 personnes - 49€
Le Rameau - Pièce d'environ 700g et 25cm de hauteur - 69€
Pour vos plus belles chasses aux œufs, Le Chocolat des Français vous offre un concert de gourmandises. Fondez pour leurs œufs garnis en chocolat bio, noir ou au lait, au choix, renfermés dans des écrins en métal aux ambiances disco, hip-hop et rock. Pour les fans de petites créatures, la manufacture de chocolat Encuentro a pensé à vous ! Craquez pour leur adorable lapin en chocolat du Pérou, avec ses éclats de Soba Cha, le sarrasin torréfié japonais. Et ce n'est pas tout ! D'autres surprises sucrées telles que les sucettes en forme de lapin de chez Oh Gourmand, les coffrets de pralines feuilletées du Comptoir du Cacao et les sachets d'oeufs à la liqueur de Maison Mercier vous attendent dès à présent à l'épicerie du Printemps du Goût.
L'œuf de Pâques “Disco“ du Chocolat des Français, au chocolat noir et lait, 150g — 16,50€
La sélection Pâques du Printemps du Goût est à retrouver au 7ème étage du Printemps de l'Homme.
