Alles begon met een ambachtelijke lekkernij, een smaaksieraad dat ergens tussen land en zee werd geproefd: een gekonfijte mandarijn. Maar er schuilt een geheim in dit recept: de "volledige mandarijn" die alle rijkdom en subtiliteit van de citrusvrucht weergeeft.
Op de huid wordt de zachte streling van de mandarijn pittiger door een facet van "gekarameliseerde suiker", een zoete geur die zich manifesteert rond een absoluut van tonkaboon en een vleugje gouden-pittige immortelle, wat doet denken aan de droge bries van de maquis.
Een ontembare grond die zich soms verzet tegen het hart, Corsica laat zich graag dragen in de holte van de nek. En dat heeft parfumeur Quentin Bisch beter gevoeld dan wie dan ook.
Je laatste zoekopdrachten
Populaire zoekopdrachten
Must-haves
