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Déjeuner
sur l'herbe

Un pique-nique avec François-Régis Gaudry et le Printemps du Goût
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Panier garni au 7ème étage du Printemps du Goût

Pour la majorité d'entre nous - ceux qui guettent le petit rayon qui illumine la table - l'été est la saison idéale. Celle où l'on mange enfin dehors. Que ce soit étendu sur l'herbe fraîche ou autour d'un panier le long des berges de Seine, il suffit de quelques amis, le chant des oiseaux et de bons produits du terroir pour passer un moment agréable. François-Régis Gaudry, journaliste gastronomique et fervent adepte du pique-nique, nous dévoile sa sélection pour un panier garni dans les étales du Printemps du Goût.

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Pickles bucoliques

Pour attaquer un bon pique-nique, François-Régis Gaudry aime croquer de petits légumes préparés en pickles par... "Les 3 chouettes". Ces petits bocaux sont préparés à partir de légumes bio issus d'une production locale. Et pour les recettes, attention les papilles, ça déménage ! Le chouchou de François-Régis Gaudry ? L'orange aphrodite : des bâtons de carottes croquants associés à la saveur épicée du gingembre !

Achetez ces bocaux à l'épicerie fine au 7ème étage.

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Le sandwich champêtre

Un bon sandwich, c'est avant tout du bon pain. François-Régis Gaudry trouve son bonheur chez Gontran Cherrier avec une belle baguette ou un pain de campagne un peu rustique. Ensuite, direction la Maison Dubernet pour son fameux jambon blanc sans sel nitrité, une recette élaborée avec la complicité de Thierry Marx. Au passage, n'oubliez pas le pot de cornichon made in France de la Maison Marc et une boîte de filet de sardine de la conserverie La quiberonnaise.

Achetez ces produits traditionnaux à l'épicerie fine au 7ème étage

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Inspiration lyonnaise

Originaire de Lyon, François-Régis Gaudry a sa version estivale de la fameuse cervelle de canut spéciale pique-nique. Rendez-vous au rayon fromage, chez Laurent Dubois. Demandez à Carl, le fromager, un beau fromage de chèvre frais. Assaisonnez-le avec des échalotes et de l'ail ciselé, des herbes fraîches, un peu de vinaigre et de l'huile d'olive. Avec un peu de bon pain ou des légumes croquant, c'est un vrai délice d'été !

Achetez ces produits à l'épicerie fine au 7ème étage.

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Dessert nature

Pour terminer sur une note sucrée, rien de plus simple ! François-Régis Gaudry se laisse tenter par un Fontainebleau ou un fromage blanc agrémenté de fruits rouges d'été ou d'un bocal de myrtilles sauvages au sirop "Lou Fénérêts". Et si vous avez encore un petit creux, quelques canistrelli ou des palets bretons bien croustillants...

Achetez ces produits à l'épicerie fine au 7ème étage.

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Boissons fraîches

Pour accompagner ce pique-nique idéal et 100% terroir Français, François-Régis Gaudry nous propose un gamay du beaujolais. Un cépage emblématique de la région qui donne des vins souples, ronds... de jolis vins de soif, parfaits en été ! Pour les amateurs de vins blancs, embarquez pour la Corse avec le fameux vermentino aux saveurs du maquis et à la belle ampleur aromatique. Côté bière, une belle IPA fraîche, bien houblonnée, avec ses arômes de fruits exotiques, se révélera très désaltérante. Ces petites merveilles sont à retrouver au Repaire de Bacchus, au 7ème étage du Printemps du Goût.

Achetez ces crus à l'épicerie fine au 7ème étage.
 

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