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Tour de France gastronomique

Le Printemps du Goût célèbre les spécialités culinaires locales
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La régalade à
toutes les étapes

Le 105ème Tour de France vient de se terminer après deux semaines de courses intenses, de paysages sublimes et de muscles échauffés. Pour consoler les fans de la Grande Boucle, le Printemps du Goût retrace ce parcours étape par étape sous l'angle de la gastronomie française et vous invite à faire votre marché au 7ème étage et 8ème du 64 boulevard Haussmann.

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Les étapes bretonnes

Cette année, les coureurs sont passés par la Bretagne. L'occasion de croquer dans un petit sablé de la biscuiterie "La Bien Nommée" qui est aussi le second nom de Belle Ile en Mer. Les palets bretons de chez Jacques Menou, spécialiste de la biscuiterie bretonne sont aussi une belle référence. De quoi sublimer vos pauses cafés !

Achetez ces deux gourmandises à l'épicerie fine au 7ème étage.
 

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Echappées dans le Nord

Pour ce Tour 2018, le nord accueillait deux étapes. Les coureurs de la Grande Boucle ont même emprunté 15 secteurs pavés de l'Enfer du Nord avant d'arriver à Roubaix. En provenance de cette région, nous vous conseillons les Saint-Christophe, spécialisée en viande, volaille, gibier, poisson, condiment et salicorne. Et pour faire honneur au Amiénois, laissez-vous tenter par la gastronomie de la Picardie Maritime, comme la terrine d’agneau de pré-salé ou les coques… ainsi que des spécialités flamandes comme le Pot je Vlees, la Carbonnade flamande, le Waterzoï de Poulet.

Achetez ces plats tradionnaux à l'épicerie fine au 7ème étage.
 

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Grimpeurs en danseuse

Le plat pays derrière eux, les coureurs ont dû s'attaquer à la montagne : Le grand Bornand, Col de la Colombière, Albertville, Alpe d'Huez... Des étapes mythiques où le mental doit être fort. Dans la région, à Grenoble, Thierry Court donne courage et réconfort avec sa confiserie. Son crédo ? Revisiter les grands classiques des produits industriels (bonbons, pâte à tartiner, biscuits et barres chocolatées), avec moins d’additifs pour plus de plaisirs gourmands.

Succombez à ces gourmandises à l'épicerie fine au 7ème étage

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Enfin la récupération

L'étape dans les Cévennes nous inspire la commune de Laguiole (nous ne sommes plus à quelques kilomètres près). Le Sud n'est plus très loin, il fait chaud, la soif se fait ressentir. La famille Bras, célébrissimes chef étoilé, a crée des sirops à base de fleurs, de fruits ou même de racines de l’Aubrac qui ont été infusés, pressés ou distillés afin d’élaborer les plus beaux nectars. Framboises et fleurs de tanaisie, cerises guignes et amandes amères, fraises mara des bois et roses...

Faites le plein de sirop à l'épicerie fine au 7ème étage. 
 

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Contre la montre dans le pays basque

Plusieurs étapes ont eu lieu dans cette région à la gastronomie si riche. Commençons par l'emblématique piment d'Espelette. Il remplace avantageusement le poivre et apporte une petite note de poivrons. Ingrédient essentiel de la fameuse piperade, il est aussi facile à utiliser dans la cuisine de tous les jours avec des viandes blanches ou pour relever une poêlée de légumes. Côté pêche, les sardines, la ventrèche, les anchois et de nombreux produits de la mer sont préparés artisanalement chez Peita. 

Achetez ces produits à l'épicerie fine au 7ème étage.
 

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« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr » 




 
Crédit photo :
©
Linda Lom
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