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couteaux : les must

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LA BASE D’UN BON PLAT ? UN ÉQUIPEMENT POINTU, CONÇU PAR DES MARQUES SPÉCIALISÉES.
VOILÀ UNE SÉLECTION BIEN AIGUISÉE QUI RÉJOUIRA LES GOURMETS.
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AD AIME
LA COUTELLERIE

Le magazine a découvert pour vous l’univers expert de la coutellerie, située au septième étage du Printemps Beauté-Maison à Paris Haussmann. Modèles dont rêvent les cuisiniers plus ou moins expérimentés, idées cadeaux inattendues – s’il ne fallait en choisir que six, voici les pièces à retenir.

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À TOUR DE BRAS

Ce modèle façon santoku – le couteau japonais polyvalent – est idéal pour trancher, découper et hacher. Une création aux lignes pures, résultant de la rencontre entre la tradition nippone et le savoir-faire du chef triplement étoilé Michel Bras

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Kai

COMME UN CHEF

Autre incontournable des aspirants cuisiniers, le couteau de chef ou gyutoh est l’un des modèles les plus fréquemment utilisés. On mise sur cette version graphique, fabriquée dans la ville de Seki, berceau de la coutellerie au Japon.
 
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PETIT MAIS COSTAUD

Parfait pour peler et couper en dés ou rondelles les légumes, ce couteau d’office est doté d’une lame en céramique aux propriétés de dureté proches du diamant. Un petit bijou.
 

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COUP DE FILET

À vous les ceviche et sashimis maison grâce à ce couteau ultraprécis, qui vous aidera à lever de beaux filets de poissons. En prime : un look minimaliste efficace.
 

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DAME DE FER

Et si vous (vous) offriez un morceau de la Tour Eiffel ? Le manche de ce modèle, issu d’une série limitée à 120 exemplaires, a été découpé dans des chutes de fer d’origine du célèbre monument parisien. Une idée cadeau unique.
 

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TOUCHEZ DU BOIS

On adore ces couteaux de table imaginés par le designer star Philippe Starck, réalisés en association avec un forgeron français. Leurs manches effet écorce de bois ne manqueront pas de faire leur effet auprès de vos invités.
 

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LES ESSENTIELS MAUVIEL

Ne quittez pas le septième étage sans avoir fait un tour du côté des rayons Mauviel, où trônent casseroles, poêles et autres ustensiles cuivrés de la griffe, conçus depuis 800 ans environ dans la baie du Mont Saint-Michel. Des objets nés d’une tradition précieuse, qui allient à la perfection esthétique et performance. 

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